きっと日本もムシムシと暑いんだろうねぇー
それなのに、私、やっぱり、最低4％はお菓子で出来ているので(笑)、ベーキング熱がムクムクと出てきまして…。
この暑さを利用して２度目の自家製天然酵母作りまで始めちゃったし
（その模様ははまた後日…）でも、さすがに今日はオーブン付けて
の中の温度をさらに上げる勇気はないので、イチゴのアイスクリームとなりました
** memo **
Strawberry 1pint
half & half 580cc
Sugar 120g
Egg yolk 5
Vanilla 1tea sp.
おいしそ〜〜なアイスクリーム。これ、SACHIさんの手作りアイス？
実は私、先週末にアイスクリームメーカーを うんしょ、うんしょ♪と箱から出したはいいんですが、出して満足しちゃって何も作ってないの．．．やっぱりこれみたら作らなくちゃ〜！と思っちゃいました♪
どこからかオファーはこないのかしら？？
ミントの葉っぱも涼し気でとっても美味しそうなアイスクリームですね♪
そこで質問なんですが、Egg yolkってもちろん生ですよね？ 加熱しなくても安全な特別な卵ですか？？ 新鮮な卵だったら生でも大丈夫かなぁ。卵入りで作ってみたいんだけど、まだ挑戦できないでいます・・・。
おっ、シャケさんもアイスクリーム作りましょうよぉ〜♪
実は私もこのアイスメーカー、しばらーくの間パントリーの肥やしになっていたのですがね(-_-;)
☆Komeさんへ
あはははっ、こんなんで本出せたらプロどうすんのよぉーっ^^;
☆motoさんへ
急に暑くなったり寒くなったり…どうなっているのでしょうか、ここは(；一_一)
ま、我家は1年中アイスクリームを食べているのですけども…ハハハっ。
☆Kalakaさんへ
めっしあがれー♪
って、こんなのでいいのかしらぁ？？
☆チェリーさんへ
我家はチェリーさんの作る抹茶アイスに目がくらんでメーカーを買ったのです…フフフっ(^^)v
今まで私も卵黄を使わないで作っていたのですが、なんとなくボソボソって言うかクリームによっては油っぽいなぁーって思ってたの。
で、卵黄入りに挑戦したらまろやかぁーになりました。
卵黄を入れる時は、卵黄と砂糖をよくフワフワになるまでハンドミキサーで混ぜておいて、沸騰直前まで温めたクリーム類を卵黄ミックスにかき混ぜながらゆっくり加えて行って、冷ましたものをメーカーに入れてガーッとアイスクリームにします。
時間と手間は掛かるけど、やっぱり卵黄入りのほうが美味しいですよ〜♪
この手間が美味しいアイスの秘訣ですね。次に作る時、この方法を使わせていただきます(^^)。
昔懐かしい”たまごアイス”な味ができると嬉しいなぁ。
いえいえ^^;
たまごアイスかぁー、懐かしいぃー。
チェリーさんのなつかしアイスの記事、楽しみに待ってますよ♪(期待(^^)v)