ハロウィーンも終わり、数週間後にはサンクスギビング、
そしてクリスマス…（泣）

毎年の事ながらあっと言う間のホリデーシーズン突入です。




今年のハロウィ−ンは仕事の後に、ボス宅でのパーティへ行って来ました。


私は昼間から黒猫/こうもりの耳を付けてたのでそのままの格好で(笑)


ジロウさんはお気に入り☆のハゲヅラで(恥)





家の中もハロウィンだらけだったけど、
広〜っい裏庭にもデコレーションと迷路が作られてました！





ポットラックだったので、
私が持って行ったのは前記事で書いて以来お気に入りになった
肉まんの生地を使ってミニピザまんと、
トップ写真のシフォンケーキ。
味は秋の味覚会でも焼いたキャラメル・マキァートの改訂版(笑)


食べ物もキャンディーもたぁ〜くさん用意されてました。
お腹が空いてたので、色んな美味しいものをいただき、
ビールもワインも…話と共に進む進む…。



ちびっ子も大人も大勢のパーティ。
子供達は途中トリーティングに行き、沢山キャンディを貰ってきた様子。
↑友達の息子くんのコスチューム、超可愛いんですけどっ！！
確か、カモノハシ探偵…だったかな？？？



あぁー楽しかった。

寒くなると恋しくなるものリストに必ず入る…

肉まん・あんまん・○○まんの類。

日本だったら、コンビニですぐ買えるのに。

ここじゃ、ありえない（泣）





無いものは、諦めるか、作る、の２択。

諦めるという言葉が私の脳にはないので、
必然的に後者になるのですが…。

そう言えば、ここに来て色んなものを作れる/作り方がわかるように
なりましたねー。
“それらしきもの”は作れるようになりました(笑)


で、今回は肉まん。

ホカホカの肉まん。

なんとも言えない香りの湯気のたった肉まん。です。




アツアツの蒸かしたて。

超！おいしいぃ〜っ！！！！

あえて言うなら、具が倍くらい多くてもよかったけど、
生地も美味しいし、具の味付けも丁度いいィィ〜。

スタンドミキサーに生地作りはお任せで、
晩御飯作りながらでも作れたレシピは…



ジロウさんも、リンも気に入ってくれたので、リピ決定。
多めに作って冷凍もいいよね。

今度は同じ生地でピザまん作ろうッと！

季節的にまったく合わないのですが…

初夏に仕事仲間からたくさん貰って冷凍しておいたものを使って、
ジロウさん＆リンの大好きなイチゴとルバーブのパイを焼きました。





ルバーブというと、やっぱり夏ですよねー。

スーパーのベーカリーセクションでは、ルバーブのパイは通年買えるけれど…。
イチゴも初夏が旬だし。

パイ生地にはアーモンドプードルも入って、ざっくりNuttyです。
最近作るパイ生地の定番。

これからアメリカではホリデーシーズンになって、
ベーキングの機会も増えます。

カレンダーを見ると、あまり時間がないけれど、
この季節を楽しむのにはベーキングが手っ取り早い(笑)
今年はクッキーエクスチェンジなんかもしたいなぁー。
ね、誰かやらない？



今の季節的にはパンプキン・パイよね〜やっぱり。

秋真っ最中。


雨季も始まりぐずつくこの頃ですが、気持のいい秋晴れになった週末は、
いつも仲良くして貰っているお友達・家族と
秋の美味しいものを集めた“秋の味覚大会”となりました。






秋と言ったら、松茸に秋刀魚！！

という事で、メニューは…
松茸とまいたけの炊き込みご飯・秋刀魚・芋煮汁・大学芋・巨峰・
手作りキノコパスタ・バンバンジー・キャラメルマキァートシフォン

出身地の仙台では秋になると芋煮汁という、豚汁にお芋やキノコが入ったようなものをいただくので、秋の味覚には欠かせません(笑)




オレゴン産の松茸は日本に比べると安いのかもしれないけれど、
それでもやっぱり高価なものですよねー。

ま、キノコ類全般、ここでは高いのですけど…（泣）



お友達が作ってきてくれたパスタ。
モチモチしていてとっても美味しく、簡単に調理できるのも嬉しい。
シンプルにオイスターマッシュルームとガーリック、バター醤油で頂きました。
近い内にパスタの作り方を教えてもらわなくちゃ！！


お友達の可愛い息子くんと娘ちゃんがジロウさんの遊び相手になってくれて、
ありがとう(笑)
小さい子供がいると、(親は)忙しいけど、その可愛さで和みますよね〜。


毎回のことだけど、
美味しいものを気の合うお友達と沢山お喋りしながら頂くのって、
最高に幸せだなぁー。

秋晴れの下でグリルで秋刀魚を焼いてくれたジロウさん、
プレッシャーだったみたいだけど、
とっても美味しく焼けてました(笑)
ありがと〜。

また今度は冬の味覚大会もあるようなので、
それを楽しみにまた毎日頑張ります！

みんな、ありがとうねー。

エスプレッソ・イタリアーノ　テイスティングのセミナーへ行って来ました。

ポートランドのパール地区にもカフェがあるCafe Umbria主催で、
イタリアからInternational Institute of Coffee Taster の講師を招いて、
カフェオーナーやロースターが対象で丸一日みっちりと行われたセミナーだったのですが…


疲れたぁ〜苦笑








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